鲥鱼 又叫时鱼
鲥鱼为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时初夏时候入江,其他时间不出现,因此得名。古为纳贡之物,为中国珍稀名贵经济鱼类,古时曾被称为四大名鱼之一,肉味鲜美,鳞下脂肪丰富,舟山海域原有一定产量,近年来已成为濒危物种。 鲥鱼在鲜食时,只去内脏而不去鳞!
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鲥鱼
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