75
热量(千卡)
1.2
蛋白质(克)
0.3
脂肪
18
碳水化合物
- 外观
- 1. 根茎外观：选择根部粗细均匀、表皮光滑无损伤、颜色鲜亮的美洲防风，无腐烂或病虫害迹象。
2. 触感硬度：确保根茎坚实有弹性，不软烂，轻轻按压能迅速恢复原状，表明新鲜度高。
3. 尺寸适中：根据个人需求和食谱选择适当大小的美洲防风，一般来说，个头适中的根茎更易处理且口感更佳。
4. 季节因素：秋季至早春是美洲防风收获的最佳季节，此时选购品质更优。
5. 来源安全：尽量选购有机种植或信誉良好的供应商提供的产品，以确保食品安全。
- 存储建议:
- 美洲防风储存时，建议将新鲜的根茎洗净晾干后，用纸巾包裹或放入透气袋中，置于冰箱蔬果格冷藏（4℃左右），以保持其湿度和口感。若需长期保存，可切割后冷冻，但可能影响部分口感。
