赤豆 又叫红豆、小豆
赤豆起源于起源于中国，公元3～8世纪，赤豆由中国经朝鲜传入日本，并在那里形成了次生中心，之后再传播到美洲及世界的其他地区。
赤豆是一种重要的食用豆类，其种子富含蛋白质、淀粉和矿物质等多种营养成分。赤豆可以煮粥、制豆沙，也可以用来制作各种糕点和甜品。此外，赤豆还有一定的药用价值。 赤小豆（红小豆）和赤豆（红豆）的区别 科属：赤小豆是豆科豇豆属草本植物的种子，赤豆是豆科豆属草本植物 外形：赤小豆是（扁身），细细长长的，而赤豆是(圆身），圆润、矮胖。赤豆的种子长5-6毫米，宽4-5毫米；赤小豆的种子略小，直径只有3-3.5毫米。 口感：在熬煮时，赤小豆比较硬，难煮不烂，一般适合煮汤；而赤豆久煮会粘稠，一般适合熬粥或压成红豆沙。 功用：中医认为，赤小豆性平味甘，入心、小肠经，有利水除湿、解毒排脓的功效。赤豆性平味苦，入肝、脾经，有理气活血、清热解毒的功效。