菜籽油-全方位解锁营养与美味

茶籽油

茶籽油也称为茶油，是从山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的植物油。茶籽油以其丰富的营养成分和健康益处而受到欢迎，特别是在中国和日本等地。茶籽油的脂肪酸组成茶籽油的脂肪酸组成中，单不饱和脂肪酸的含量相对较高，主要成分包括：单不饱和脂肪酸：油酸（Oleic acid）：通常占总脂肪酸的约 70% - 80%。这是茶籽油中最主要的脂肪酸，使其成为一种健康的脂肪来源。多不饱和脂肪酸：亚油酸（Linoleic acid）：约占 10% - 15%。 α-亚麻酸（Alpha-linolenic acid）：含量较低。饱和脂肪酸：含量相对较低，通常在 5% - 10% 之间。结论因此，茶籽油确实富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸。这使得茶籽油在烹饪中被视为一种健康的油脂选择，适合用于炒菜、凉拌和调味等多种用途。由于其高含量的单不饱和脂肪酸，茶籽油被认为对心血管健康有益。