口感特点
橄榄口感独特，新鲜橄榄初尝时较苦涩，经腌制后则呈现咸鲜或甘醇风味。果肉紧实有嚼劲，回味悠长，带有微妙的果香和油脂感。不同品种的橄榄口感各异，有的酸爽、有的甘甜、有的微苦回甘。
常见菜谱