朝鲜蓟 又叫菜蓟、洋蓟、球蓟、法国百合、荷花百合
朝鲜蓟起源于朝鲜蓟，起源于地中海沿岸地区，据记载公元前4世纪已有栽培食用历史，后通过贸易和文化交流传播至欧洲各地，并在全球范围内广泛种植，成为一种独特而高雅的美食食材。
菜蓟原产于地中海沿岸，一般是在意大利栽培。直至16世纪，才传至荷兰、英国等地，19世纪传至北美， [12] 同世纪从法国引进中国，至21世纪在云南、浙江、湖北等省有较大面积的栽培。 菜蓟主要食用部分为花苞的肥嫩苞片（状如百合鳞片）及肉质花托，可煮、炒、炸、生食或掺入面食等，风味独特，营养价值亦属上乘。 除鲜食外，还可盐渍、速冻或加工成罐头产品；叶片可酿酒和加工饲料；花苞外苞片可制成保健茶；茎叶可作功能性饲料或深加工提纯后制成佐餐开胃酒、口服胶囊、化妆品等。菜蓟还是一种高雅的观赏花卉，其大型头状花序开放时，紫蓝色的花朵像蓝宝石般绚丽夺目，惹人喜爱。
