牛至 又叫土香薷、小叶薄荷、满坡香、野荆芥、白花茵陈、香草、五香草、山薄荷、暑草、对叶接骨丹、土茵陈、甘牛至、比萨草
为唇形科植物牛至的嫩茎叶和幼苗，多生长在山坡草地、路边或山谷。野生。我国大部分地区均有广泛分布。 食用部位为牛至的嫩茎叶和幼苗。春季采摘未开花的幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水漂洗再揉干水分，可炒食、凉拌、做汤、泡茶。
牛至 又叫土香薷、小叶薄荷、满坡香、野荆芥、白花茵陈、香草、五香草、山薄荷、暑草、对叶接骨丹、土茵陈、甘牛至、比萨草
为唇形科植物牛至的嫩茎叶和幼苗，多生长在山坡草地、路边或山谷。野生。我国大部分地区均有广泛分布。 食用部位为牛至的嫩茎叶和幼苗。春季采摘未开花的幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水漂洗再揉干水分，可炒食、凉拌、做汤、泡茶。