醉蟹

醉蟹

95 热量(千卡)

13.8 蛋白质(克)

2.3低脂肪

4.7 低碳水化合物

外观

1.鲜活度：尽管醉蟹经过腌制，但制作前的螃蟹应是活体且新鲜，因此可以询问商家制作原料的新鲜程度。

2. 外观与包装：观察醉蟹色泽是否正常，无异味，包装密封完好，无漏气或胀袋现象，冷藏条件适宜。

其他: 1. 品牌信誉：选择有良好口碑和食品安全认证的品牌或店铺，确保其制作工艺和卫生条件达标。
2. 配料与腌制时间：查看醉蟹使用的酒类、香料及腌制时长，优质醉蟹通常选用上等黄酒、调料丰富，并有足够的腌制时间以充分入味。
3. 保质期与生产日期：购买时注意检查产品的生产日期和保质期，确保在有效期内食用。对于即食型醉蟹，更需关注这一点。
由于实际操作中无法直接对醉蟹进行活体挑选，故更多依赖于品牌信誉和包装信息判断。

存储建议:: 醉蟹需密封冷藏保存，建议在0-4℃的环境下存放，并尽快食用以保持最佳风味。因腌制食品特性，储存时间不宜过长，一般不超过7天。开封后应尽快食用，避免反复解冻导致变质或滋生细菌。如需长期保存，可考虑真空包装和冷冻处理，但口感会有所变化。