辣椒骨 又叫
辣椒骨是将所制畜禽类的骨头春烂,拌上干辣椒粉、核桃粉、八角、生姜、花椒、五香粉、酒、盐等,置于坛内密封,经半月以后(封存时间越久越好)即可食用的独特辣椒制品。 辣椒骨可用以调味煮菜或者煮汤,香中带辣,油而不膩,余味无穷。
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