如何食用
梭子蟹生食/熟食皆可
梭子蟹肉细嫩，色洁白，黄满高盈，味鲜回甜，十分可口，有生、熟两种吃法。
【一、生食】：有些地方喜取极新鲜之梭子蟹斩块后，以调味料(姜、醋必用)蘸食或拌食、炝食、渍食;或斩块后腌一二日后供食;再为取槽、醉法制成后贮以不时取食。生食虽肉特别嫩滑，得其原味，且有“生吃蟹子活吃虾,出门忘了回老家”之说，但卫生难以保证，必须慎之，以免感染疾病。

【二、熟食】：多取蒸、煮、炒、炖等，或出肉制成蟹粉供用。
2.1蒸法多用于手剥,可做酒菜，调以姜醋，最饶风味。
2.2蟹粉则可制成多种菜式：

民间有一种特殊吃法:蟹刚捕捞到，即以黄泥糊住，置于柴火上猛烧，至熟透剥去黄泥，鲜香肥美。
【比叫花鸡的操作简单多了】
常见菜谱