口感特点
羽衣甘蓝口感独特，叶片紧实而富有嚼劲。生食时微苦带甜，烹饪后苦味减弱，释放出独特的清香味。经适当处理后可保持爽脆或软糯口感，为沙拉、炒菜及汤品增添丰富层次与营养价值。
常见菜谱