15
热量(千卡)
1
蛋白质(克)
0.1
脂肪
2.8
碳水化合物
- 挑选
- 1. 叶片新鲜：选择叶片颜色鲜绿，无黄斑、虫蛀或病害的莴笋叶。
2. 整体形态：观察莴笋叶是否饱满、挺括，茎秆硬实，无软烂现象。
3. 质地紧实：触摸叶片感觉厚实有弹性，无过多水分渗出，表明新鲜度高。
4. 无异味：闻起来应有自然的清香，无腐臭或其他不良气味。
5. 季节适宜：春季和秋季是莴笋叶生长最佳时期，此时选购口感更佳。同时注意购买来源，确保蔬菜安全无污染。
- 存储建议:
- 莴笋叶储存时，建议将其洗净后用湿布包裹，放入冰箱蔬果格冷藏（4℃左右），保持适宜湿度以延缓衰老。如需长期保存，可焯水后冷冻，但可能影响口感与营养。购买后尽快食用，避免叶片变黄、枯萎或腐烂。
