25
热量(千卡)
1
蛋白质(克)
0.2
脂肪
5.4
碳水化合物
- 挑选
- 挑选甜椒（食材）时，请关注以下要点：
1. 外观完整：选择表皮光滑无损，颜色鲜艳均匀的甜椒，无斑点或皱缩。
2. 肉质饱满：手感稍沉、肉质紧实，轻轻按压能迅速回弹，表明新鲜度高。
3. 果柄新鲜：果柄鲜绿且结实，与甜椒连接紧密，未出现枯萎脱落现象。
4. 尺寸适宜：大小适中，过大的甜椒可能内部纤维较多；过小则发育不全。
5. 声音清脆：轻捏甜椒发出清脆响声，表示水分充足，口感更佳。同时注意品种差异，不同颜色甜椒风味略有不同。
- 存储建议:
- 甜椒储存时，应将其放在透气性良好的塑料袋或纸袋中，置于冰箱蔬果格冷藏（4-10℃），避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果放在一起，以免加速成熟和腐烂。保持适宜湿度，尽快食用以保持最佳口感和营养。
