37
热量(千卡)
1.1
蛋白质(克)
0.2
脂肪
8.6
碳水化合物
- 挑选
- 挑选芜菁时，可参考以下要点：
1. **外观**：选择表皮光滑无损、颜色鲜亮的芜菁，避免有明显磕碰伤痕或腐烂斑点。
2. **大小与重量**：一般而言，芜菁个头适中，拿在手中感觉沉甸甸且分量足，表明水分充足且肉质紧实。
3. **茎叶状况**：新鲜芜菁的茎叶部分应保持翠绿不枯黄，没有病虫害迹象。
4. **手感硬度**：轻轻按压芜菁表面，应感觉到有一定硬度和弹性，太软可能已过熟或内部开始空心。
5. **根部形状**：整体形状匀称，根部没有异常肿大或变形，这通常是芜菁健康饱满的标志。
综合以上条件，可以挑选到新鲜美味、品质上乘的芜菁。
- 存储建议:
- 芜菁应储存在阴凉通风处，避免阳光直射。若短期储存，可带皮置于纸袋中，放在冰箱冷藏室内，保持适宜的湿度和温度，能有效延长保鲜期。若需长期保存，可将其洗净切块后冷冻或加工成腌制品，确保其口感与营养成分得以保留。
