竹荪(干) 又叫竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、蘑菇、竹荪
竹荪(干)起源于竹荪起源于中国，是寄生于竹林地被物的珍贵食用菌类，被誉为“菌中皇后”。自古以来就被视为山珍佳肴，在中国西南地区尤为盛行，现今已实现人工栽培并在全球享有盛誉。
竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。 由于新鲜的竹荪不易保存和运输，干竹荪成为了更常见且更易获取的选择。干竹荪可以长时间保存并方便运输到各地，满足了广大消费者的需求。 干竹荪在使用前只需进行简单的泡发，就可以恢复到近似新鲜的状态，而且泡发后的竹荪在烹饪过程中也更容易吸收汤汁和调料，味道更加鲜美。