扁豆

扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。扁豆的种子主要有红、白、黑三种，红扁豆又称“红雪豆”，用做清肝、消炎药，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药。黑扁豆周边红，愈如内中，色泽愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。

单角革鲀

体侧扁，呈长椭圆形，与马面相似。一般体长达40厘米。背鳍鳍条43~50枚，臀鳍鳍条45~52枚，皆为黄色。头短口小。眼小位高，眼睛上方的第l背鳍棘易断。近背缘。腮孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色。头及体侧上有许多暗褐色的细点散布，其中以背侧斑纹较浓密。尾鳍末端几近截形，上下叶末端及中央较突出，故其形状又近似倒3字形，颜色为深灰色。栖息水深200米以上的海区，集群性强。

滑皮虾(船冻)

哈氏仿对虾，属十足目，对虾族，对虾科，仿对虾属，俗称滑皮虾、活皮虾。其体形与对虾相似，且个体较大，肉鲜美，为人们所喜食。 体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。 一般东海盛产滑皮虾，尤其是舟山、台州、宁波等地，人们喜吃滑皮虾。

草鱼

是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等世界著名的“四大家鱼”，虽均为我国特有鱼类，其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。

冬笋

冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。

昂刺鱼

是一种小型淡水鱼类，主要分布于中国、老挝、越南、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部等地区的湖泊、河流等水域中。昂刺鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有一定的药用价值。

大白菜

宋朝的陆佃在《埤雅》说，白菜即使是在凌冬也能生长，常年四季都可以见到，有松树的节操，因此名菘。现在俗称为白菜，植株高40～60cm，呈直立圆筒状。叶生于短缩茎上，基生叶常散生，浓绿至浅绿色；心叶绿白或淡黄色，互相抱合或密生而成叶球。花冠黄色。 【出处：明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。】 白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

腐竹

腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹(3张)，是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。

鳊鱼

鳊鱼分布于长江中、下游附属中型湖泊。比较适于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、并生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。 据《武昌县志》载：鲂，即鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。”属名贵淡水鱼菜。又因为现代有毛泽东“才饮长沙水，又食武昌鱼”的词句，使武昌鱼更为闻名遐迩。

雷达网带鱼

雷达网并不是指要用雷达来探测底层带鱼，而是渔民将渔网布好之后，渔船像雷达那样作旋转运动捕捉到肉质最为肥厚的带鱼，这种捕捉带鱼的方法叫做雷达网捕渔法，用这种方法捕捉上来的带鱼就称为雷达网带鱼。 捕捉上来的带鱼还有黑鳞和白鳞之分，白鳞的带鱼富有油脂而且美味好吃，黑鳞带鱼的口感就差得多了，白鳞的带鱼又可以分为多个品级，品级最高的白鳞带鱼就是雷达网带鱼了，这种带鱼的眼睛比普通带鱼要小，舟山人又叫它“小眼带鱼”，比普通的带鱼更加肥美，价格也要翻上两三倍。