| 功能 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 调制乳 | 1.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 稀奶油 | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 调制稀奶油 | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 水油状脂肪乳化制品 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 脂肪含量80%以上的乳化制品 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 1.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 冰淇淋、雪糕类 | 1.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | -- | 1.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 风味冰、冰棍类 | 1.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他冷冻饮品 | 1.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 豆类制品 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 非发酵豆制品 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 豆腐类 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 豆干类 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 豆干再制品 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 炸制半干豆腐 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 卤制半干豆腐 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 熏制半干豆腐 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他半干豆腐 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 腐竹类(包括腐竹、油皮等) | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 熟制豆类 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 发酵豆制品 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 腐乳类 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 豆豉及其制品(包括纳豆) | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他豆制品 | 0.05 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 面包 | 2.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 糕点 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 中式糕点(月饼除外) | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 西式糕点 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 月饼 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 糕点上彩装 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 固体复合调味料 | 4.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 固体汤料 | 4.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 鸡精、鸡粉 | 4.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他固体复合调味料 | 4.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 半固体复合调味料 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 以动物性原料为基料的调味酱 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 以蔬菜为基料的调味酱 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他半固体复合调味料 | 5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 液体复合调味料(不包括12.03,12.04) | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 浓缩汤(罐装、瓶装) | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 肉汤、骨汤 | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 调味清汁 | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 1 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 饮料类(14.01包装饮用水及14.06固体饮料除外) | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 果蔬汁类及其饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 果蔬汁(浆)类饮料 | 0.75 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 蛋白饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 含乳饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 发酵型含乳饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 配制型含乳饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 乳酸菌饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 植物蛋白饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 复合蛋白饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他蛋白饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 碳酸饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 可乐型碳酸饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他型碳酸饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 茶、咖啡、植物(类)饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 茶(类)饮料类 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 咖啡(类)饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 植物饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 特殊用途饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 风味饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他类饮料 | 0.5 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 其他(仅限乳化天然色素) | 10 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 含乳蛋白固体饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 植物蛋白固体饮料 | 2 |
| 乳化剂、消泡剂、稳定剂 | 果蔬固体饮料 | 0.75 |