花鲢鱼
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千卡
手把手视频教程
本视频教程将手把手教你烹制鱼头豆腐枸杞浓汤，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
- 鱼头豆腐枸杞浓汤:汤汁浓白,营养又美味
- 来源@B站 : 潮味家常菜
小贴士
1,鱼腹内的黑膜一定要撕干净，这个部分处理不好，鱼会很腥，而且对健康也不利。 2，滴入几滴白醋同煮，可以祛除一部分腥气，而且也不会改变汤的颜色。 3，一次性加足水，不要中途加水，不然汤会寡味。 4，水也不要太多，不能没过鱼身。因为鱼头比较大，没过鱼身，水就稍多了些，汤也会寡不浓稠。 5，选择嫩豆腐，口感更好。当然如果你喜欢老豆腐，也没什么不可以。 6，在煮鱼头的过程中，期间需要给鱼翻身，让鱼两面都能煮透。 7，胡椒粉也是提味的哦。如果喜欢更鲜美的，可以最后加入少量鸡精，也可以。 8，鱼头要多煎，煎的时间越长，越香。