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4星
油浸
初级难度
<30分钟
葱丝 、 姜 、 橄榄油 、 料酒 、 蒸鱼豉油 、 大料 、 花椒 、 醋 、 酱油 、 盐
烹饪技巧:油浸
油浸是将食材浸泡在食用油中,通过隔绝空气来保鲜和增加风味的一种方法。
选择适合的食用油,确保油温适中,避免食材过热或过潮。
常用于鱼类、肉类等食材的保存和烹饪,如油浸鱼、油浸鸡等。
油浸能够保持食材的鲜嫩和口感,同时赋予食材油脂的香气。
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