酥鲫鱼

酥鲫鱼

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主料

河鲫鱼 寒露宜食
550克
番茄沙司
2汤匙
香菜
少许
红辣椒
少许
良姜
1块

佐料

玉米油 、 葱 、 姜 、 八角 、 香叶 、 桂皮 、 花椒粒 、 料酒 、 蚝油 、 生抽 、 白糖 、 醋 、 盐 、 味精

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麻糖花面包
千卡

小贴士

鲫鱼肚子里的黑膜是各种有害物质的汇集层，所以要去掉；炸的时候要火大一点，因烹制的时间很长，如果不炸老一点，鱼会碎掉；这道菜冷藏后口感更好，有小时候吃的鱼罐头的感觉。