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4星
烧
初级难度
<30分钟
蒜 、 香葱 、 盐 、 鸡精 、 生抽 、 蚝油
小贴士
豆腐提前用盐水泡过炸的时候不会容易碎这个*百度来的 还真是有效今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了其他都是好的 豆腐入锅炸时不要过早去翻面 金针菇提前汤一下可以去味 炒的时候最好是直接晃动锅子就行免得弄碎豆腐了 盐要少放点哦因为泡豆腐的时候加了盐的 而且菜放了生抽跟蚝油也有咸度的
烹饪技巧:烧
烧是将食材放入液体(如水、汤、酱油等)中,加入调味料,用中小火慢慢加热至食材熟透的一种烹调方法。
烧的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收调味料的味道。
食材要处理得当,确保干净并切成适当大小。 调味料要与食材充分混合,以便更好地渗透入食材。 火候要控制得当,保持中小火慢烧,避免汤汁过快蒸发。
适用于各种肉类、蔬菜等食材,如红烧肉、烧茄子等。
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