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4星
拌
初级难度
<30分钟
蒜 、 生抽 、 醋 、 糖 、 香油
小贴士
提示：1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。 2、豇豆角一定要焯烫熟。 3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错
烹饪技巧:拌
拌是指将食材与调味料直接用手或工具搅拌均匀的一种烹调方法。常用于凉菜或调味料的制作。
拌菜口感清爽,调味均匀,食材保持原有的口感和风味。
选用新鲜的食材和适当的调味料。 将食材和调味料充分搅拌均匀,确保每部分都沾上调味。 根据需要调整调味料的用量,以达到理想的口味。
凉拌黄瓜、凉拌海带、拌豆腐皮等。
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