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5星
拌
初级难度
<30分钟
李锦记蒸鱼豉油 、 李锦记天成一味特级鲜酱油 、 香叶 、 大料 、 蒜 、 糖 、 花椒 、 油
小贴士
我做芹菜喜欢把外皮削去,亲可以省去这步;喜欢吃酸的亲,最后加入适量醋;煮黄豆时加盐和酱油是为了给食材打个底味,最后调味要根据自家口味来定;一次可以多做些,放在干净的食品盒里,吃时用干净的勺子盛出。
烹饪技巧:拌
拌是指将食材与调味料直接用手或工具搅拌均匀的一种烹调方法。常用于凉菜或调味料的制作。
拌菜口感清爽,调味均匀,食材保持原有的口感和风味。
选用新鲜的食材和适当的调味料。 将食材和调味料充分搅拌均匀,确保每部分都沾上调味。 根据需要调整调味料的用量,以达到理想的口味。
凉拌黄瓜、凉拌海带、拌豆腐皮等。
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