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4星
初级难度
<30分钟
生姜 、 清水 、 食用油 、 食盐 、 味精
小贴士
1、豆腐比较容易吸收盐分,所以可以适量添加食盐的摄入。 2、豆腐不一定要切块,也可以切成丝来煮汤,这个根据个人喜好。 3、豆腐切好浸入清水中浸泡可以去除豆腥气。 4、荠菜择除老叶及根,洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下,捞出后马上入冷水浸泡,是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。 5、荠菜汤可以用高汤作为汤底煮汤,也可以用清水,这个根据个人喜好。
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