小贴士

荷叶的选用很重要，太嫩则无味，太老则苦涩。 鲜荷叶不好清洗，最好洗净浸泡半小时，过干脆入热水焯烫一下。 煮粥把荷叶做锅盖，可巧借荷香。 荷叶粥可冷藏后食用。口味更佳。 爱甜者可在熬好之际加入冰糖适量搅匀。 体寒瘦弱者禁食此粥。