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4星
煎
初级难度
<30分钟
香葱 、 姜 、 八角
本视频教程将手把手教你烹制雪菜肉丝煎蛋面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
这个菜简单,越回锅越好吃,一次多做点,每天早上拌面不错。 还有一种炒法,就是不腌肉,爆香葱姜蒜后就放肉,糖,蒸鱼豉油,啥的,然后再放雪菜,那样也好吃,但是肉不嫩。
烹饪技巧:煎
煎是将食材(多为扁平形状)放入少量油中,用中小火加热至两面金黄且熟透的一种烹调方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,内部保持鲜嫩。
油温要适中,避免过高导致外焦里生。翻煎时要轻柔且迅速,确保食材均匀煎熟。
煎鸡蛋、煎鱼块、煎饺子等。
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