13人浏览过
4星
红烧
初级难度
<30分钟
味极鲜酱油 、 料酒 、 食用油 、 冰糖 、 盐 、 花椒
小贴士
1.健康饮食要少油少盐,所以烹制这道菜,一定要控制油盐的用量。 2.如果血糖高,可不用加冰糖。
烹饪技巧:红烧
红烧是将食材用糖色或酱油炒至上色,加入调料和适量的水,用小火慢炖至食材熟透、汤汁浓稠的烹调方法。
红烧菜肴色泽红亮,口感鲜嫩多汁,味道浓郁香甜。
炒糖色时要控制火候,避免糖烧焦;加入调料和水后要小火慢炖,让食材充分吸收汤汁的味道。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等,如红烧肉、红烧鱼、红烧茄子。
首页
健康管理
探索
排雷
我