肥牛卷
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千卡
小贴士
1.金针菇先焯熟，一是因为不经煮，避免和肥牛卷一起煮久了会变老，二是可以去除异味。 2.肥牛卷炖煮时会出很多血沫，提前入开水锅涮一下，这样牛肉卷煮出来就比较清爽。注意入锅就要关火，避免煮老。 3.这道菜最好用高汤来煮，味道会更加鲜美。
小贴士
1.金针菇先焯熟，一是因为不经煮，避免和肥牛卷一起煮久了会变老，二是可以去除异味。 2.肥牛卷炖煮时会出很多血沫，提前入开水锅涮一下，这样牛肉卷煮出来就比较清爽。注意入锅就要关火，避免煮老。 3.这道菜最好用高汤来煮，味道会更加鲜美。