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4星
涮
初级难度
<30分钟
蘸酱:火锅蘸料 、 辣椒油 、 味达美生抽 、 鸡精 、 姜 、 盐
小贴士
火锅底料随自己口味自行调整,可以配以鲜虾熬汤,或者高汤味道会更鲜美,当然如果用铜火锅就更完美了!
烹饪技巧:涮
涮是将食材(多为肉类、蔬菜等)放入烧开的汤底中短暂烫熟,然后蘸上调味料食用的一种烹调方法。
涮菜口感鲜嫩,味道鲜美,保持了食材的原汁原味。
汤底要保持烧开状态,食材要新鲜且切割薄片,以便快速烫熟。调味料要根据个人口味选择。
涮羊肉、涮牛肉、涮蔬菜等。
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