主料

水发鱼翅

1斤

水发鱼唇

5两

水发刺参

5两

鱼肚(鰝肚)

2.5两

净肥母鸡

1只

金钱鲍

6个

水发猪蹄筋

5两

猪蹄尖

2斤

猪肚(大)

1个

净肥鸭

1只

羊肘

2斤

净鸡肫

12个

鸽蛋

12个

净冬笋

1斤

白萝卜

3斤

水发干贝

2.5两

辅料

佐料

上等酱油 、 冰糖 、 桂皮 、 姜片 、 八角茴香(大料) 、 绍酒 、 味精 、 熟猪油