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5星
过油
初级难度
<30分钟
精盐 、 胡椒面 、 味精 、 姜末 、 肉汤 、 菜籽油
本视频教程将手把手教你烹制地方过油肉，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
烹饪技巧:过油
将食材放入热油中快速炸一下,使其表面达到某种熟度或色泽。
油温要适中,过高易导致外焦里生,过低则达不到预期效果。
炸物如鸡块、鱼块、薯条等。
使食材表面达到酥脆或锁住风味的效果。
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