19人浏览过
4星
烩
初级难度
<30分钟
食用油 、 胡椒粉 、 鸡精 、 料酒 、 盐
小贴士
鸡精，鲍汁都有咸味，盐一定要少放
烹饪技巧:烩
烩是将多种食材(如肉、鱼、蔬菜等)切成适当的形状,与调味料和汤一起放入锅中慢煮,直至食材熟透且充分入味的一种烹调方法。
烩菜通常汤汁浓稠,食材软嫩,味道鲜美,各种食材的味道相互融合。
食材要新鲜,切割要均匀,以便同时熟透。火候要适中,保持汤汁适量,避免烧干。调味要均衡,注意食材的原味与调料的融合。
烩三鲜、烩鸡丝、烩豆腐等。
首页
养生
探索
排雷
我
鸭胗