蕨菜炒腊肉

蕨菜炒腊肉

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主料

1000克
腊肉
100克
干红辣椒
适量
蒜瓣
适量
蒜苗
适量

佐料

生姜 、 葱花 、 盐 、 油 、 鸡精 、 生抽

制作方法

小贴士

蕨菜中含有原蕨苷是易于溶水的，如果在烹饪之前把蕨菜在水中充分浸透，且换几次清水的话，蕨菜中的原蕨苷含量就会降低，可以将蕨菜焯水降低原蕨苷含量。