沟三鲜

沟三鲜

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主料

河鲫鱼 寒露宜食
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昂刺鱼
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田螺
0
辣椒
0

佐料

葱 、 姜 、 蒜 、 盐 、 料酒 、 老抽 、 醋 、 糖 、 豆瓣酱 、 胡椒粉 、 油

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麻糖花面包
千卡

小贴士

1.因为是小鱼,所以煮的期间不可以翻动(怕碎了),把田螺垫底,鱼放在上面煮,这样才不会糊锅底. 2.盛的时候也不可以用铲刀,怕鱼碎了难看,所以要连锅端起倒在盘子里. 3.汤汁不可以烧干,否则倒不出. 4.煮的时候,要晃动几下锅子,让里面的调料均匀. 5.此菜，辣椒放的少些好，别盖住鱼的鲜味。 6.沟三鲜，不仅限制这三样，虾与蟹都可以放下去煮。 我今天没有买到河虾，就不放了。