酱爆海蜇鸡丝

酱爆海蜇鸡丝

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主料

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海蜇皮
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胡萝卜
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青椒
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干淀粉
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鸡蛋清
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蒜头
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水淀粉
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鸡清汤
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佐料

香葱 、 姜 、 植物油 、 料酒 、 精盐 、 酱油 、 白糖 、 味精 、 麻油

制作方法

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麻糖花面包
千卡

小贴士

1．鸡脯*切成鸡丝要粗细均匀，上浆也要适度。并放低温处涨发一下。 2．滑熘鸡丝时，要用中火，四成热的油温。海蜇丝只能要用50℃的热水泡一下，不能入沸水锅中焯，否则会融化成水。 3．滑炒此菜一定要用旺火速度翻炒。 准备时间：20分钟 烹饪时间：10分钟