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4星
焗
初级难度
<30分钟
葱 、 蒜 、 花椒 、 姜 、 蚝油
小贴士
吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素c高的水果一起吃。海鲜是一种酸性食品,最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用,才能在人体中起到酸碱平衡的作用。
烹饪技巧:焗
焗是将食材放入密封的容器中,加入调味料和少量汤汁或油脂,然后放入预热的烤箱中烤至熟透的一种烹调技法。
焗菜口感香浓醇厚,食材保持鲜嫩多汁,且表面形成一层金黄色的焦香层。
食材的选择和处理要适当,确保其能够耐烤且不易干燥。调味料的用量和种类要合理,确保味道均衡且鲜美。烤箱的温度和时间要掌握得当,确保食材熟透且不焦黑。
焗饭、焗面、焗鸡翅等。
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