蛋白质

别称:蛋白、生命的基石

蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。蛋白质构成人体组织的重要成分。蛋白质有助于组织的形成、修复。蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。蛋白质有助于肌肉的增长和维持。蛋白质是以氨基酸为基本单位，通过肽键连接起来的一类含氮大分子有机化合物。国标[WS/T 476—2015，定义3.2.1] 营养素参考值（NRV） 60 g

推荐摄入量
缺乏表现
过量表现
富含的食物

用法与用量

每日蛋白质推荐摄入量(g/d)
年龄/阶段	性别
年龄/阶段	男	女
0岁~	9	9
0.5岁~	17	17
1岁~	25	25
2岁~	25	25
3岁~	30	30
4岁~	30	30
5岁~	30	30
6岁~	35	35
7岁~	40	40
8岁~	40	40
9岁~	45	45
10岁~	50	50
11岁~	55	55
12岁~	70	60
13岁~	70	60
14岁~	70	60
15岁~	75	60
16岁~	75	60
18岁~	65	55
30岁~	65	55
50岁~	65	55
65岁~	72	62
75岁~	72	62
80岁~	72	62
备孕期	+0
孕早期(1~12周)	+0
孕中期(13~27周)	+15
孕晚期(≥28周)	+30
哺乳期(乳母)	+25