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5星
干蒸
初级难度
<30分钟
葱丝 、 姜丝 、 白糖 、 精盐 、 酱油 、 清汤 、 绍酒 、 味精 、 鸡油
本视频教程将手把手教你烹制干蒸鲤鱼，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
烹饪技巧:干蒸
干蒸是一种将食材放入蒸锅中,利用蒸汽来进行烹调的技法,与清蒸不同的是,干蒸通常不加任何汤汁或调料,以保持食材的原汁原味。
干蒸的菜肴口感清爽,能够最大程度地保留食材本身的味道和营养,口感鲜嫩。
食材要新鲜,处理干净。 蒸锅内的水要适量,避免水蒸干。 火候要适中,保持蒸汽稳定,避免食材过熟或不熟。
适用于各种海鲜、肉类和蔬菜,如干蒸鱼、干蒸鸡、干蒸蔬菜等。
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