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5星
水炒
初级难度
<30分钟
葱花 、 绍酒 、 精盐 、 米醋 、 味精 、 肉清汤 、 熟猪油 、 芝麻油
本视频教程将手把手教你烹制水炒鸡蛋,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
烹饪技巧:水炒
水炒是一种将食材放入少量水中,利用高温快速翻炒至熟的烹调方法。
水炒的菜肴口感鲜嫩,食材的原味得到很好的保留,同时水分适中,不会过于油腻。
水的量要适中,不宜过多。 火候要控制得当,保持高温快速翻炒。 食材要处理得当,确保快速熟透且保持鲜嫩口感。
适用于各种需要快速烹制的肉类、蔬菜等食材,如水炒虾仁、水炒豆芽等。
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