锌
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在人体内的含量小于0.01%体重的矿物质，锌为人体必需微量元素之一。参与体内多种酶的组成，具有催化、结构和调节功能。锌缺乏可引起味觉障碍、生长发育不良、皮肤损害和免疫功能损伤等。
国标[WS/T 476—2015，定义3.5.2]
锌是儿童生长发育的必需元素。
锌有助于改善食欲。
锌有助于皮肤健康。
锌有助于维持免疫系统的正常生理功能。
用法与用量
| 每日锌推荐摄入量(mg/d) | |||
| 年龄/阶段 | 性别 | ||
| 男 | 女 | ||
| 0岁~ | 1.5 | 1.5 | |
| 0.5岁~ | 3.2 | 3.2 | |
| 1岁~ | 4.0 | 4.0 | |
| 2岁~ | 4.0 | 4.0 | |
| 3岁~ | 4.0 | 4.0 | |
| 4岁~ | 5.5 | 5.5 | |
| 5岁~ | 5.5 | 5.5 | |
| 6岁~ | 5.5 | 5.5 | |
| 7岁~ | 7.0 | 7.0 | |
| 8岁~ | 7.0 | 7.0 | |
| 9岁~ | 7.0 | 7.0 | |
| 10岁~ | 7.0 | 7.0 | |
| 11岁~ | 7.0 | 7.0 | |
| 12岁~ | 8.5 | 7.5 | |
| 13岁~ | 8.5 | 7.5 | |
| 14岁~ | 8.5 | 7.5 | |
| 15岁~ | 11.5 | 8.0 | |
| 16岁~ | 11.5 | 8.0 | |
| 18岁~ | 12.0 | 8.5 | |
| 30岁~ | 12.0 | 8.5 | |
| 50岁~ | 12.0 | 8.5 | |
| 65岁~ | 12.0 | 8.5 | |
| 75岁~ | 12.0 | 8.5 | |
| 80岁~ | 12.0 | 8.5 | |
| 备孕期 | +2.0 | ||
| 孕早期(1~12周) | +2.0 | ||
| 孕中期(13~27周) | +2.0 | ||
| 孕晚期(≥28周) | +2.0 | ||
| 哺乳期(乳母) | +4.5 | ||
争议情况:
进展情况:
生蚝
麦胚
蕨菜(脱水)
蛏油
羊肚菌(干）
羊肚菌(鲜）
扇贝
血蚶
鱿鱼鲞
拉丝鱿鱼