高叶黄素食物
叶黄素(Lutein)，别名植物黄体素，是一种类胡萝卜素，化学式为C40H56O2，在蔬菜、水果、花卉等植物中广泛存在，其化学式中含有两个酮环，是存在于人眼视网膜黄斑区的主要色素 [叶黄素的提取方法和功能研究进展 万方 [引用日期2019-06-24]] 。
视力保护作用 叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂。向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害。对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。婴幼儿配方奶粉中叶黄素的稳定性研究 万方 [引用日期2019-06-24]
排名
食物名称
每百克含量(μg)
1
25130μg
2
25130μg
3
25130μg
4
25130μg
5
25130μg
6
14778μg
7
14778μg
8
13731μg
9
12825μg
10
12825μg
11
12198μg
12
5767μg
13
5696μg
14
5561μg
15
4351μg
16
4178μg
17
3770μg
18
3770μg
19
2903μg
20
2603μg
21
2484μg
22
2477μg
23
2477μg
24
2432μg
25
2312μg
26
2312μg
27
2281μg
28
2004μg
29
1730μg
30
1730μg
31
1730μg
32
1590μg
33
1500μg
34
1500μg
35
1355μg
36
1355μg
37
1355μg
38
1355μg
39
1355μg
40
1350μg
41
1127μg
42
1067μg
43
790μg
44
775μg
45
775μg
46
775μg
47
775μg
48
775μg
49
775μg
50
749μg