山药的营养成分
327千卡/1369千焦
分类 项目 每[100克]可食部 NRV%
基本营养
能量 327千卡 16%
蛋白质 9.4g 16%
脂肪 1g 2%
碳水化合物 70.8g 24%
- -
GI 51 -
膳食纤维 1.4g 6%
嘌呤 15mg -
脂类
单不饱和脂肪酸 0.01g -
多不饱和脂肪酸 0.08g -
矿物质
18.6mg 1%
34mg 5%
213mg 11%
20mg 7%
16mg 2%
28.68mg -
11.16mg -
0.3mg 2%
0.27mg 2%
- -
0.55μg 1%
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0.24mg 30%
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维生素
维生素A 41.4μg 5%
维生素D - -
维生素E 0.24mg 2%
维生素K 2.3μg 3%
维生素B1 0.25mg 18%
维生素B2 0.28mg 20%
维生素B6 0.29mg 21%
维生素B12 - -
维生素C 5mg 5%
烟酸 0.3mg 2%
叶酸 23µg DFE 6%
泛酸 0.31mg 6%
生物素 - -
胆碱 16.5mg 3%
氨基酸
亮氨酸 114mg -
异亮氨酸 74mg -
甲硫氨酸 22mg -
苏氨酸 54mg -
赖氨酸 61mg -
色氨酸 28mg -
缬氨酸 64mg -
苯丙氨酸 54mg -
胱氨酸 24mg -